O termo "terroir" refere-se à combinação única de solo, clima, topografia e práticas vitícolas que influenciam o caráter e a qualidade de um vinho. É o "terroir" que dá personalidade às uvas e, por conseguinte, aos vinhos que produzimos. No Douro Superior, essa influência é particularmente marcante, conferindo aos nossos vinhos Terras do Grifo um perfil distinto e inconfundível.

O Douro Superior é a sub-região mais oriental da Região Demarcada do Douro, caracterizada por um clima mais seco e quente, com verões escaldantes e invernos rigorosos. Os solos, predominantemente xistosos, são pobres em matéria orgânica, mas ricos em minerais, forçando as vinhas a aprofundarem as suas raízes em busca de nutrientes e água. Esta luta pela sobrevivência resulta em uvas concentradas, com uma intensidade aromática singular e uma notável mineralidade.

A mineralidade, uma característica marcante dos vinhos do Douro Superior, reflete-se numa sensação de frescura e numa complexidade que se manifesta tanto no aroma como no paladar. Este traço é um reflexo direto do solo xistoso, que imprime nos vinhos uma nota distintiva de pedra molhada e terra, complementando a riqueza frutada e as nuances de especiarias.

As encostas íngremes e as exposições solares variadas criam microclimas específicos, onde cada parcela de vinha tem o seu próprio caráter. No Douro Superior, a combinação do calor intenso com as noites frescas contribui para uma maturação lenta e equilibrada das uvas, preservando a acidez e intensificando a mineralidade.

Este terroir único reflete-se nos vinhos que produzimos. Os vinhos do Douro Superior são conhecidos pela sua estrutura robusta, cores profundas e uma complexidade aromática impressionante. No paladar, apresentam uma rica combinação de fruta madura, especiarias e uma mineralidade vibrante, com taninos firmes e uma acidez que lhes confere longevidade.

Em cada garrafa de Terras do Grifo, pode sentir-se a alma do Douro Superior, um vinho moldado pela terra, pelo clima e pelo esforço humano. É o terroir no seu melhor, dando origem a vinhos que são verdadeiros embaixadores da nossa região.