
Pommery Apanage Brut 1874
Como uma prerrogativa real, o Cuvée Apanage foi criado como um cuvée confidencial dedicado às artes culinárias, uma ligação entre os maiores terroirs de Champagne e os melhores restaurantes do mundo.
A tradição da Pommery de conservar os lotes em cubas de reserva sob a designação de Reserva Perpétua foi sistematizada para a nova gama Apanage Brut 1874.
Maker: Vranken Pommery
Brand: Champagne Pommery
Origin: DOP Champagne
Region: Champagne (França).
Alcohol:
Bottle Size: 75 cl
Color:
Uma tonalidade amarelo-pálido com reflexos dourados que encantam o olhar. As bolhas são finas e delicadas.
Nose:
A primeira impressão é a de um encantador bouquet de flores brancas, com o espinheiro e o jasmim a sobressaírem. Esta harmonia subtil é apoiada por notas de citrinos maduros, como o limão de Sorrento. Estes aromas refrescantes abrem-se gradualmente para sabores mais complexos e tostados de mel de acácia, marshmallow e brioche.
Mouth:
Após um ataque suave e delicadamente amanteigado, este champanhe revela notas de nectarinas brancas, equilibradas por uma frescura elegante e pela mineralidade natural dos terroirs de onde é feito. O coração da prova, com a sua textura aveludada, exprime a riqueza dos sabores e a complexidade das camadas do lote. O final é encorpado e duradouro, realçado por notas de casca de citrinos que completam a panóplia de sabores.
Gastronomic Agreements:
Um vinho ideal para um bom aperitivo, mas também um excelente acompanhamento para os pratos mais deliciosos de uma refeição. Lagostins pescados com bergamota, salmonete com chá fumado ou aves com funcho e cardamomo são exemplos de harmonizações perfeitas com este Champagne.