Cor:

A cor é cristalina, de um ouro discreto com reflexos verdes.

Nariz:

O nariz apresenta a pátina das vindimas de Pommery: elegância, mineralidade, frescura. Primeiro que tudo, notas florais intensas chegam até nós: a peónia flutua à volta o espinheiro-alvar. A maturação é expressa por notas frutadas de pera e damasco fresco. O grande Pinot Noir apresentam-se com notas de morangos frescos esmagados. 

Boca:

No paladar, a degustação é flutuante, com uma grande retidão. Um mineral estruturante preenche o paladar desde o ataque até ao acabamento como uma espinha dorsal. Notas de mel de acácia e Mirabelle sublinham o elemento central da degustação. O final é pontuado por um doce agradável, marcado por sabores de laranja de sangue.

Acordos Gastronómicos: