Cor:

Apresenta-se no vidro com uma cor agradável, marcada por uma mistura rica de pêssego intenso associado a uma bela rosa dourada como um sinal de grande maturidade. A efervescência é libertada com clara distinção, enquanto cada bolha está a absorver energia e luz para o maior prazer dos olhos.

Nariz:

O champagne abre-se muito rapidamente com agradáveis aromas que lhe conferem um aspeto verdadeiramente gourmand. Leva-nos para um universo de frutos vermelhos, como morangos selvagens associados a algumas notas de framboesa e groselha-negra. Mantém uma frescura intensa com os seus odores ligeiramente picantes de "garrigue". Sobre o segundo nariz, podem ser descobertos aromas florais que levam ao desenvolvimento de um caráter cremoso mais encantador no final.

Boca:

A harmonia é perfeita, já que existe equilíbrio fino entre todas as sensações já percebidas durante o olfato e a sua sensação de boca. Na verdade, orgulha-se de um belo equilíbrio, uma grande delicadeza, uma suavidade agradável e deixa a boca num acabamento flexível e elegante com a acidez necessária, através de pequenos toques de arandos Isto dá ao vinho frescura, que é tão apreciada.

Acordos Gastronómicos:

Será um excelente aliado durante as refeições. Pode ser perfeitamente emparelhado com um peito de pato rosé, acompanhado por um molho de arando e pode melhorar uma lagosta com molho Bellevue. Ou talvez prefira prová-lo com uma sopa de frutos vermelhos feitos de groselhas, arandos, morangos selvagens e todas estas pequenas bagas que evocam frescura e acidez.